Danmarks folkekøkken skal bruge 949 millioner mere pr år

Når politikere og journalister betegner den offentlige bespisning som alt for ringe, så er det normalt kun for at lave rav i gaden eller på anden måde at profilere sig fx op til en valgkamp. Men den slags fif kender man efterhånden på gangen. Undersøgelser viser, at Danmark ligger pænt placeret på bespisningsområdet i international sammenhæng. Vi behøver blot at henvise til en detaljeret statistik i MEALS ugebrev 26/2001. Når også fødevareminister Ritt Bjerregaard ved flere lejligheder i sommermånederne har kritiseret maden, som serveres i den offentlige sektor, som hun selv har ansvaret for, så er det sandsynligvis mest for, som led i en forestående valgkamp, at fremstå som en minister, der kæmper ihærdigt og bravt for at forbedre maden i det offentlige regi. Hun har lige før sommerferien nedsat en række udvalg, så hun i valgkampen klart kan dokumentere, at regeringen er i fuld gang med at gøre en hel masse for at sikre bedre og sundere mad i det offentliges regi. Men desværre inden udvalgsmedlemmerne kommer fra ferie, får planlagt møderne, kommer i gang med selve arbejdet og får udarbejdet en rapport, så er vi nok kommet forbi det kommende folketingsvalg, og så ved man aldrig… Et af de nedsatte udvalg skal beskæftige sig med at sammensætte gode retter til brug for de offentlige køkkener. Det er ikke en opgave, som bør tage lang tid at finde ud af. Udfra givne økonomiske rammer og en defineret målgruppe, vil en økonoma være i stand til at løse en sådan opgave i sin kaffepause. Ja, selv MEALS redaktion ville også hurtigt kunne klare opgaven til en pæn karakter, mener vi selv. Hvis ministeren, med sine ytringer, om maden mener mærkbare forbedringer, så er feltråbet: Flere Penge!! En nylig undersøgelse viser, at vil man mærkbart forbedre maden og serveringen i det offentlige, så skal man, uden at det derved bliver prangende, hæve det nuværende niveau med kr 20,00/pr. person i døgnet. Det bliver 130.000 personer x 20 kr = 2.600.000 kr/dag = 949 millioner kr/år - Ritt Bjerregaard vis handlekraft og hiv checkhæftet frem.