Trenden med venindesnak over et glas juice er forbi
Cafegæster i Danmark spenderer i gennemsnit omkring 50 kroner på et cafe-besøg. Dette beløb skal dække husleje, lønninger og øvrige omkostninger, og det slår i mange tilfælde ikke til. Derfor har mange cafeer måttet dreje nøglen om.
Økonomien i de fleste endnu bestående cafeer er heller ikke god, og man må derfor formode, at den negative tendens med lukninger og konkurser vil fortsætte i endog stigende tempo.
For bare få år siden var danskerne vilde med cafetyper, som de såkaldte juicebarer, men ligeså hurtigt interessen opstod, ligeså hurtigt er den sivet igen. Der er ikke mere tilstrækkeligt med publikum, som ønsker at mødes sådanne steder til venindesnak og lignende hygge.
Al erfaring viser, at noget af det første folk skruer ned på, når økonomien trykker, er besøg på restaurant, og det uanset om det er cafe, værtshus eller spiserestaurant.
