Stik imod utallige andre udsagn fra erhvervslivet, så ser Horesta lyst på både 2012 og 2013
Trods den aktuelle økonomiske usikkerhed i såvel den danske som internationale økonomi tør virksomhederne generelt være optimistiske også for 2013, hvor hele 72 pct. forventer en stigning i gæsteantallet, mens kun 15 pct. forventer, at gæsteantallet vil ligge på niveau med 2012.
Denne positive statistik rammer i høj grad ind blandt MEALS mange læsere, og vi undlader naturligvis ikke at bringe statistikken:
• Virksomhederne i hotel-, restaurant- og turismeerhvervet har forholdsvis positive
forventninger til år 2012 som helhed. 63 pct. af branchens virksomheder forventer, at
antallet af gæster/kunder vil stige i 2012. En næsten tilsvarende andel, 67 pct., vurderer, at de vil opleve en omsætningsvækst i 2012.
• Feriecentrene er den eneste virksomhedskategori, hvor virksomhederne både forventer færre gæster og lavere omsætning pr. gæst i 2012 sammenlignet med 2011.
• Næsten hver femte virksomhed vurderer, at 2012 vil byde på færre kunder og 17 pct. forventer, at omsætningen vil falde yderligere i 2012. Der er således en række virksomheder
i erhvervet, som fortsat har det svært.
• Bedst ser det umiddelbart ud for virksomhederne på Sjælland (ekskl. København)
samt på Fyn, hvorimod Sønderjylland er den landsdel, hvor virksomhederne forventer
mindst vækst i gæster og omsætning i 2012.
• Trods den aktuelle økonomiske usikkerhed er forventningerne til 2013 ligeledes positive. Knapt 3 ud af 4 virksomheder forventer fremgang i antal gæster og omsætning.
Hovedparten af virksomhederne regner dog med at væksten bliver beskeden, og vil ligge mellem 1 og 5 pct.
• Kursus- og konferencecentre, kantine- og cateringvirksomheder samt kategorien
øvrige turismevirksomheder har de største forventninger til det kommende år. Der
er desuden ikke i nogen virksomhedskategori et flertal, som forventer tilbagegang i gæsteantallet og omsætningen i 2013.
• Både for 2012 og 2013 gælder, at omsætningsvæksten primært forventes at blive genereret som følge af en stigning i antal gæster/kunder, hvorimod virksomhederne kun i meget begrænset omfang vurderer, at det er muligt at øge omsætningen pr. gæst.
