TEMA 2001 i Bella Center

Vi har dags dato modtaget en fortegnelse over messens arrangementer. Da vore læsere i stor udstrækning aflægger messen besøg, håber vi, trods oversigtens sene fremkomst, at mange vil kunne indpasse tilbudene i deres messebesøg. Bella Center: Aktivitets- og konkurrence program: Søndag 9-14 DM i marcipan 9-17,15 Årets kok 15-16,30 Den Internationale konditorkonkurrence, Copenhagen junior, Påskevinduesudstillings- konkurrence 11-15,30 DM for bartendere Mandag 10-16 DM i desserttallerkenanretning, Konkurrence for konditorer og kokke, Kreative og salgsbare desserter 10-17 Nordic Championship Dansk Sommelier Forening 10-12 Mad med/uden saft og kraft Seminar/panel diskussion Bella Vista 3 10-15 Mad for børn og unge, Menuplanskonkurrence 12-13,30 Hvor blev vitaminerne af 12-16 Danmarks bedste brød. Konkurrence for bagere og konditorer 12,30-16,30 DM for kokke- og tjenerelever 13-13,30 Projekt KRIS2000 13,30-14 ”Et rent tilfælde” Kortlægning af rengøringen i storkøkkener 14,30-15 Økologi i storkøkkener 15-15,30 Projekt 6 om dagen Tirsdag 8,30-15 DM for kokke- og tjenerelever 11-14 Hygiejneseminar 11-16 Chokolademodellering 11-17 Ruinart Champagne Cup Denmark 2001 Onsdag 8,30-14,15 DM for smørrebrødsjomfruer 8-15,45 Nordisk mesterskab for køkkenchefer 11-11,30 Kostpolitik 11-16 Chokolademodellering 12-13,45 Havana Club Dansk Bartender Lav 12-12,30 Sådan får du fisk i storkøkkener 13-13,30 Det sociale måltid 14-14,30 Så vidt Sous-vide 14,30-15 Kotelettens flugt over kipstegeren