... men deres organisationer har i snart mange år glemt, at udbud & efterspørgsel som regel følges ad
En undersøgelse viser, at 77 procent af forbrugerne i Danmark vælger det lokale supermarked, når de skal have fisk med hjem til middagsbordet. Danske forbrugere har som regel kun et meget lille udvalg at vælge imellem, hvis de vil købe fersk fisk.
Det vil Danmarks Fiskeriforening (endnu en gang udtalt) være med til at rette op på, siger fiskernes formand Svend-Erik Andersen til fiskeritidende.dk. De vil gerne i dialog med detailhandlen, for at få flere danskfangede vildfisk i kølediskene og samtidig få en større variation i udvalget til forbrugerne.¤
I dag er der ofte kun tre forskellige fisk, som forbrugerne kan købe fersk, når de handler ind i deres lokale dagligvarebutik. Det er laks fra Norge, torsk fra Norge og så danske rødspætter. Kun ganske sjældent er der andre ferske fisk eller skaldyr - det kunne fx være vakuumpakkede ferske muslinger, kulmule, kuller, Sej for at nævne nogle.
Man ser en udvikling inden for detailhandlen, hvor fiskerne bliver mødt med krav om miljøvenlig og bæredygtig fangst af de fisk, der skal i køledisken.
Det er krav, som de danske fiskere er blandt de førende i verden til at opfylde, fortæller Svend-Erik Andersen og nævner, at 75 procent af de danske konsumlandinger nu er bæredygtighedscertificerede via MSC - Marine Stewardship Council.
Han oplever også, at både kokke og husmødre i stigende grad har øje for lokalt fangede fisk, hvor velsmag & kvalitet går hånd i hånd. Den tendens kunne dagligvarebutikkerne udnytte bedre end tilfældet er i dag.
Der er faktisk også mange gode grunde til at fremhæve vildfanget fisk, når talen falder på klima. Klimabelastningen ved fisk og skaldyr er langt lavere end for animalsk produktion, så det taler også for, at fisk som madvare er langt mere klimavenlig end animalske produkter - og så er fisk jo tilmed blandt de sundeste fødevarer overhovedet.
Derfor mener Danmarks Fiskeriforening, at der er mange¤gode grunde til, at detailhandlen og de danske fiskere finder sammen om at sikre forbrugerne et større og et mere varieret udbud af danskfangede vildfisk.
Men når alt dét er sagt af Danmarks Fiskeriforening, så bør der handles igen, for det er jo snart mange år siden, man effektivt gjorde befolkningen opmærksom på, at de skulle spise mere fisk!
- I samme forbindelse kan man desværre antage, at fødevareministeren ikke kan lide fisk. I hvert fald er det sjældent, at han prædiker om emnet!
