Tænk, at et så pragtfuldt bær som stikkelsbærret næsten er gået af mode. Årsagen er ikke, at plukkerne ikke vil plukke dem, og grønthandlerne ikke vil handle med dem. Nej forklaringen ligger hos forbrugerne, som i stor udstrækning har svigtet dette pragtfulde bær.
Forbrugerne skriger og skråler op om, at de vil have gode, sunde og helst danske fødevarer, og når så lejligheden byder sig, så vil de i realiteten rende dem dér, hvor man er højest, når man plukker bærrene.
Det danske klima er ellers ideelt til stikkelsbærdyrkning; men vi har ikke i mands minde stødt på en restaurant eller en kantine, som har hjemmelavet stikkelsbærkompot. Den er ellers henrivende til fx fede fisk, som makrel og laks og til en sommerfed kyllingesteg.
