Mange store har også været små engang
I forhold til lande vi normalt sammenligner os med, er sortimentet af fødevarer i danske butikker lille, men dog større end fx Island og Norge, men mindre end Finland og langt mindre end England, Tyskland og Frankrig. Det er en myte, men den er der, at Danmark er et land med et stort udbud af fødevarer, men myten må skyldes vore dygtige dekoratører og butiksfolk.
Producenternes kamp om hyldeplads i butikkerne er benhård, og der er ingen, selv nok så store foretagender, som har råd til at udvise kære mor. Butikkerne ønsker betaling for hver centimeter god hyldeplads og markedsføringsbidrag til deres tilbudsaviser. Buen for disse pladser er spændt, men vil du være med så betal ved kasse 1.
Så kan små virksomheder råbe op ligeså meget de vil. Svaret til dem er, at de jo¤selv kan tilbyde endnu mere for de gode pladser, men humlen for dem er, at det har de sjældent råd til.
Det kan være interessant at være nicheproducent, og det er så det, men det giver normalt ikke mulighed for at spise kirsebær med de store.
- De store har som regel også været små engang...
