Fedtfællen lurer mere, end du tror
Man bliver tyk af at spise kartofler, siger mange. Det er i det store og hele forkert. Kartofler er en god basisfødevare, som du ikke behøver at være bange for. De er fyldt med vitaminer og mineraler.
Specielt er de en vigtig kilde til vitamin C og kostfibre i den danske kost. Kartofler giver også en god mæthedsfornemmelse, så du ikke bliver sulten så hurtigt igen. Spis derfor kartofler mindst et par gange om ugen.
Kartofler og mange andre fødevarer er sunde indtil de steges. Der er fx meget stor variation i næringsindholdet i friturestegte pommes frites.
100 gram rå, frosne pommes frites indeholder fra 0,6 til 15 gram fedt med et gennemsnit på 5 gram, medens 100 gram friturestegte pommes frites indeholder fra 8,5 til 32 gram fedt med et gennemsnit på 16 gram.
Det samme princip + - gælder for utallige fødevarer:
- De feder mest, når de steges.
