Danske problemer med køer kan være løst
Et amerikansk selskab er på vej med endnu et alternativ til den traditionelle komælk!
De vil brygge 'rigtig' mælk ved blandt andet at omdanne gærceller, så de producerer mælkeproteiner.
Soyamælk, rismælk og havremælk får i fremtiden selskab af endnu en veganervenlig "ko-fri" mælkedrik, hvis det står til en gruppe amerikanere. Det skriver Dagens Næringsliv på baggrund af en radioudsendelse i Sveriges Radio.
Det amerikanske selskab Muufri har ifølge videnskabsudsendelsen udviklet en metode, hvor de kan fremstille 'ordentlig' mælk, uden det involverer en eneste ko.
Enkelt skitseret, så kan metoden beskrives som den måde, hvorpå man også brygger øl, og Muufri-folkene omdanner angiveligt gærsceller, så de kan producere mælkeproteiner i stedet for at lave alkohol. Når den del er overstået, tilsætter man kalcium og fedtsyrer, og så skulle resultatet være Muufris svar på et mælkealternativ.
Vi kan allerede i dag producere de vigtigste mælkeproteiner og genskabe de strukturer, der findes i mælk, uden at vi benytter os af køer. Det er nøglen til at producere mælk, som er, som du forventer, den er, oplyser Ryan Pandya, der sammen med Perumal Gandhi har stiftet Muufri.
Ifølge stifteren regner man med at have det nye mælkeprodukt på markedet så tidligt som i 2018!
Muufri-stifterne har arbejdet på projektet siden 2014.
