Mange af de undersøgelser af bakterier, der offentliggøres, er værdiløse og skræmmer forbrugerne unødvendigt. Det viser sig tilmed, at en del af de undersøgelser, der pågår, på ellers anerkendte offentlige laboratorier, er direkte forkerte.
Sagkyndige er mere og mere af den opfattelse af kontrol, at man skal bort fra den traditionelle opfattelse af kontrol, hvor de offentlige myndigheders kontrol går ud på at påvise fejl i produktionen. I stedet skal der med udgangspunkt i offentlig godkendt egenkontrol på virksomhederne og i detailleddet være tale om et samspil, hvor de offentlige eksperter samarbejder med virksomhederne.
