Odense Marcipan A/S
Gæste-dessertkokke på Food Expo
Odense Marcipan har inviteret nogle af landets dygtige dessertkokke til at give inspiration og fremtrylle lækre desserter til det søde køkken på firmaets stand i Herning.
Søndag d. 19. marts lægges der ud med den spændende, unge dessertkok Martin Poulsen fra Restaurant Kvægtorvet. Mandag d. 20. marts kommer dessertkokken Ronny Emborg forbi med nye ideer til fristende desserter. Han er blandt andet kendt fra kokkelandsholdet. Og tirsdag d. 21. marts kan man opleve ingen mindre end Markus Grigo, der har valgt at kreere en dessert med ODENSE Grand Cru Mandelmasse. Gæste dessertkokkenes opskrifter vil også blive udleveret fra Odense Marcipans stand nr. 5560 i hal G.
Nye Grand Cru Petit desserter
I år præsenterer Odense Marcipan nogle små, luftige Grand Cru Petit dessertkager, som dessertkokken selv kan dekorere og anrette sammen med god chokolade, is-creme, sorbet eller forskellige lækre geléer.
kokkens smag. Eksempelvis
på æble carpaccio i cognacs-
sirup og med æblesorbet.
I grundopskriften på Petit-kagerne indgår den anerkendte ODENSE Mandelmasse Grand Cru med 70% spanske mandler fra Valencia-området. Mandelmassen er også tilsat ristede, hakkede mandelstykker, hvilket er med til give kagerne en rig og fyldig mandelsmag.
Små lækre italienske kager
Odense Marcipan har udviklet en serie små kager - Casa dei Dolci - efter italiensk inspiration. Mange danskere har allerede taget den italienske madkultur til sig med stor appetit, og nu er turen kommet til de velkendte, lækre italienske kager.
Casa dei Dolci kager,
en stabel fristende
godbidder.
De små kager passer perfekt til en kop friskbrygget kaffe og til café-generationen, der elsker luksus og "lidt, men lækkert". Casa dei Dolci kagerne omfatter forskellige kagetyper, der alle er inspireret af den sydlandske kagekultur, men tilpasset den danske smag.
