Provinsen kunne stort set ikke hamle op med københavnerne
Der er naturligvis al mulig grund til at gratulere de 12 danske restauranter, som i år fik tildelt 13 stjerner i Guide Michelin.
Af de 12 restauranter var de 11 beliggende i København. Kun Søllerød Kro var fra provinsen.
Uden på nogen måde at mene, at de københavnske stjerner ikke er fortjente, så nævner vi alligevel, at der efter vores mening også er restauranter i topklasse i provinsen.
Det er naturligvis Guide Michelin som rangerer restauranterne og derfor helt & holdent må bestemme indholdet, og det skal ikke anfægtes.
To stjerner betyder, at restauranten er en omvej værd.
En stjerne betyder, at det er en rigtig god restaurant i sin kategori.
Restauranterne belønnes med stjerner for maden i form af tallerken- og bestiksymboler for miljø, service osv. Hoteller belønnes på samme måde for deres miljø med hussymboler i forskellige størrelser.
Rødt bestik og røde hussymboler gives til særligt gode restauranter og hoteller.
Udmærkelsen Bib Gourmand gives til restauranter med god mad til rimelige priser.
Tildelingen af årets 13 Guide Michelin-stjerner:
Noma **
AOC *
Herman i Nimb *
The Paul *
Søllerød Kro *
Kokkeriet *
Kong Hans`Kælder *
Era Ora *
Paustian *
Kiin Kiin *
Formel B *
MR *
-Danske spisesteder har et godt ry og er et besøg eller en rejse værd. Dét fremhæver vore¤turister¤med tilfredshed!
