Kalorier skal der også til
Kampagne efter kampagne for at få danskerne til at spise mere frugt og grønt har vist sig meget effektive. Vi spiser grøntsager fx til middagsmaden som aldrig før. Det skyldes naturligvis først og fremmest, at danskerne ung som gammel er blevet klar over grøntsagernes værdifulde tilskud til kosten.
En anden faktor er, at befolkningen ønsker at holde vægten, og i den forbindelse er grøntsager en god medvirkende regulator, da de langt overvejende er kaloriefattige.
2010-tallet er fantastisk!
Forbruget af grøntsager vil åbenbart kun een vej, opad!
I 40'erne var grøntsager en stor del af kosten på grund af knaphed på mange varer. Efter krigen faldt forbruget af grøntsager markant og forblev i mange år ret ensartet på dette lavere niveau.
Årsagen til at grøntsagsforbruget i disse mange år faldt så betydeligt i forhold til 40'erne var, at der kom flere og flere udenlandske varer ind i Danmark, og det medvirkede i høj grad til ændrede spisevaner i de danske hjem.
I takt med det større og større grøntsagsforbrug, som vi har haft de seneste 10 år, så skal vi naturligvis, som led i en sund og alsidig kost, altid have styr på, at kroppen får den nødvendige energi.
Kommer vi¤i vedvarende underbalance med hensyn til energiindtagelse, kan det hurtigt vise sig skadeligt.
- Det gælder også for børn og unge.
1945 100
1950 95
1955 92
1960 94
1965 90
1970 91
1975 90
1980 88
1985 89
1990 90
1995 92
2000 104
2005 108
2010 110
