Befolkningerne verden over har fået øjnene op for proteinrige mælkeprodukter
Efterspørgslen på mælkeproteiner vokser hastigt for tiden. Det gælder både det hjemlige marked og eksport. Mælkeproteiner er en eftertragtet ingrediens, og fx i Kina og det øverige Asien er efterspørgslen på valleproteiner meget stor.
Efterspørgslen herhjemme af skyr, hytteost og andre proteinrige mejeriprodukter er i øjeblikket så stor, at producenterne næsten ikke kan følge med.
Valleprotein til småbørn i Asien og andre områder vokser med ekstrem fart. I disse områder er der naturligvis stor efterspørgsel efter valleproteiner til at blande i almindeligt mælkepulver, som derved ernæringsmæssigt kommer til at ligge tættere op ad rigtig modermælk.
I den danske detailhandel mærker man også en øget interesse for mælkens proteiner. Her er det ikke mindst det fedtfattige og proteinrige produkt, skyr, forbrugerne foretrækker.
Thise Mejeri lancerede allerede i 2006 skyr-produktet på det danske¤marked og er nu klar til at lancere to drikke-skyr-varianter med frugt.
Salget af hytteost er generelt i fremgang. Det skyldes ikke mindst et øget udbud af varianter.
Både mejerier og detailhandel forudser tilmed vækst for produkter som hytteost og skyr.
