Kunne De blive fristet til et link i meals.dk, 6138 læste en artikel i MEALS skrevet den 1.6.2014. I det hele taget læses MEALS daglige artikler i et stærkt stigende antal professionelle madfolk. Et link her er en direkte vejviser til Deres hjemmeside. Se nederst i denne oversigt. MEALS
Ministre, folketingspolitikere, fagforeningsfolk, debattører og andet godtfolk valfartede til Folkemødet på Bornholm. Social dumping og lønmodtageres rettigheder er med andre ord blandt tidens hotteste debatemner. Men mange af deltagerne lod sig desuagtet transportere til solskinsøen med flyselskabet DAT, Danish Aviation Transport, som ikke har overenskomst med det flyvende personale. MEALS
Dansk turisme på vej mod rekordår. Tal for de udenlandske overnatninger i april og en god prognose for booking af feriehuse for resten af året peger i retning af, at 2014 bliver året, hvor de udenlandske overnatninger kommer tilbage på før finanskrise niveau. Med udsigt til i alt 45,7 mio. overnatninger er det forventningen, at vi slår overnatningsrekorden fra 2007, på 45,6 mio. danske og udenlandske overnatninger. Det viser VisitDenmarks seneste prognose. Samtidig er der foreløbig booket 7,5 pct. eller 16.104 flere udenlandske overnatninger i de danske feriehuse end tilsvarende sidste år. VisitDenmark
Noma ikke helt i top på liste over Europas bedste restauranter. Den belgiske restaurant "In de Wulf" tog sig af førstepladsen på OAD, Opinionated About Dinings, liste over Europas 100 bedste restauranter blev offentliggjort i Bruxelles for nogle dage siden. Noma fik en placering som nr. 7 på listen. Der er to OAD-lister, Udover Europas bedste restauranter laver det amerikanske website også en rangliste over USAs toprestauranter på baggrund af 140.000 indrapporteringer fra omkring 4.300 personer, som har registreret sig gennem OAD's hjemmeside. MEALS
Svineforslag kan give 2.000 job. Hvis landmændene får lov til at producere flere slagtesvin, som Venstre foreslår forud for de kommende forhandlinger. Det var Lars Løkke Rasmussen, som¤kom med ideen til de kommende forhandlinger på sidstedagen for folkemødet på Bornholm. Forslaget er lavet i tæt samspil mellem erhvervsorganisationen Landbrug og Fødevarer samt NNF. Hvis forslaget implementeres kan det ifølge Ole Wehlast som minimum give 2.000 nye arbejdspladser i slagterisektoren. Landbrug og Fødevarer vurderer, at der årligt kan produceres cirka en million slagtesvin mere, hvis forslaget gennemføres. I Danmark bliver der slagtet cirka 20 millioner svin om året. Dog opdrættes der langt flere smågrise, men de eksporteres til Tyskland, skriver Jyllands-Posten. MEALS
Emalje skal forhindre fødevare-forurening. Emaljerede redskaber fylder mindre i dag, men en ny overfladeteknologi, udviklet af virksomheden Siox, tager de gamle dyder op. Sammen med parterne Elplatek, Alfa Laval Copenhagen og DTU Mekanik skal teknologien nu gøres markedsparat. Ved at påføre et 0,5-2 µm tyndt lag af tæt amorft kvarts på et metalsubstrat, bliver det muligt at opnå en overfladebelægning, der beskytter mod korrosion, og som ikke forurener fødevarer. Samtidig bevares metallets mekaniske og termiske egenskaber. Projektet har et samlet budget på 15 mio. kr. over de kommende tre år og InnovationsFonden har støttet med 8 mio. kr. Food-supply.dk.
SuperBrugsen fordobler salg af lokale grøntsager. SuperBrugsen fordoblede sidste år salget af varer fra lokale landmænd fra 25 millioner kroner til 50 millioner kroner. Den udvikling skal fortsætte, siger SuperBrugsens nyligt tiltrådte direktør, Kenneth Pedersen, til FødevareWatch. Målet er at nå op på salg af lokale råvarer for 100 millioner kroner i 2014.
Satsningen passer sammen med moderselskabet Coops nye strategi, Coop & Co, som også har som mål at få flere lokale råvarer solgt i koncernens butikker. Der er ingen bestemt afstandsgrænse for, hvornår en vare er lokal. Den kan både være fra den anden side af vejen og kommer fra en gård 25 kilometer væk, forklarer direktøren. SuperBrugsen hører gerne fra lokale producenter, der vil sælge deres varer hos dem. MEALS
Sildekrig mellem EU og Færøerne slut. EU og Færøerne nåede onsdag til politisk enighed om en aftale, der skal afslutte det seneste års strid om sildefangst i Nordatlanten. Det oplyser EU-Kommissionen. Ifølge fiskerikommissær Maria Damanaki er den færøske fiskeriminister Jacob Vestergaard gået med til, at Færøerne skal "sætte en stopper for deres ubæredygtige fiskeri" af sild i det nordøstlige atlanterhav. Færøerne stopper også sin igangsatte sag mod EU ved WTO. Til gengæld lover EU at afblæse sine snart et år gamle sanktioner, der bl.a. har forhindret færøske sildefiskere i at lægge til havn i EU og dermed også Danmark. Børsen.
